İNCİR YERKEN BİR KEZ DAHA DÜŞÜNÜN

İncir ve incir ağacı tabiat ananın mucizelerinden biridir. 
Binlerce yıldır bıkıp usanmadan ödüllendirmektedir biz insanları tabiat ana incir ile.

İncir meyvesi birçok insan tarafından sevilerek tüketilen, lezzetine doyum olmayan bir besin maddesidir
İncir potasyum, A, E, K vitamini, kalsiyum ve antioksidanlar içeren mucizevî meyvelerden biridir aynı zamanda.
İncir meyvesinin bu kadar faydalı ve sağlıklı olmasının bir diğer önemli nedeni, yüksek lif içeriği olmasıdır. Sağlık açısından da kanserden, kalp hastalıklarına kadar pek çok hastalıklardan korumaktadır
Hem taze olarak hem de kuru olarak tüketilir ve her haliyse son derece lezzetlidir.
 
Sümerler ve eski Mısırlılar zamanında da yetiştirildiği bilinse de, Anadolu toprakları incirin anavatanı olarak kabul edilmektedir.
İncir, daha sonra Anadolu topraklarından Orta Doğu, Hindistan ve Çin’e yayılmış, dünya çapında tanınır hale gelmiştir.

Bu kadar sağlık açısından önemli bir yeri olan incir aynı zamanda sembol olarak da kullanılmaktadır.
Eski Yunan Uygarlığı’nda incir yaprağından örülmüş taçlar, doğurganlığın sembolü olarak gururla taşınmıştır. 
Kuşaklar boyunca hep bolluğun ve bereketin simgesi olarak görülmüştür.
Yüzyıllar boyunca incir yaprağı hediye etmek, karşı tarafı ödüllendirmek olarak kabul edilmiştir. 
İncir ağacının gölgesinde oturmak ya da bunların meyvelerinden tatmak, dingin, huzur dolu bir varoluşu tatmakla eş anlamlı gibidir. 
 
İncirin insan için taşıdığı önem o kadar büyük olmuştur ki, kutsal kaynaklarda incirden cennet meyvesi olarak bahsedilmiştir.  
Hz. Muhammed’in de incirle ilgili olarak, “Eğer seçme şansım olsaydı, cennete yanımda incir ağacını götürmek isterdim” dediği belirtilir.
Museviler bugün bile ‘’Fısıh Bayramı’’ kutlamalarında geleneksel yiyecek olarak inciri kullanırken, İncil’de de cennet bahçesinde yetişen bir ağaç olarak tanımlanmakta ve kutsal bir meyve olması nedeniyle Noel kutlamalarının vazgeçilmez besini olarak gösterilmektedir. 

İncirin yukarıda bahsettiğimiz güzelliklerinin yanında bahsederken "Ocağıma incir ağacı diktin" atasözünüzde hatırlatmadan geçmeyelim.
Bu söz halk arasında "Evimi yıktın, evime zarar verdin" anlamına da kullanılır ama hikâyenin çıktığı da bilinmemektedir.
Bilinen şudur ki incir ağaçları genellikle harabeleri, terk edilmiş evleri, kuytuları pek sever ve oralarda boy sürer.

Gelelim ‘’incir yerken bir kez daha düşünün’’ cümlesine.
Yediğimize içtiğimize dikkat ettiğimizi düşünürsek incirin oluşum hikâyesinden sonra belki yemekten vazgeçeriz diyemem çünkü çok güzel bir meyvedir özellikle benim vazgeçmem diye bir durumum söz konusu olamaz.

Yukarıdaki söylediğimizin kanıtına
Herkes tarafından meyve olarak bilinen incir, bilinenin aksine aslında bir çiçektir.
İncirde çiçekler oluşacak tohumları korumak ve bunların olgunlaşmalarını sağlamak adına tersine kapanan bir meyve çiçeğidir.
Buna karşın incirlerin çiçek yaprakları bulunmaz, çünkü incirler normal çiçeklerin aksine yaprakları ters büyüyecek şekilde evrimleşmiştir.

Evet, duyduğunuza inanamadınız değimli?
Bizlerin yüzyıllardır doğru olarak bildiğimiz incir aslında bir çiçekmiş,
Çiçek yiyormuşuz da haberimiz yokmuş, kandırmışlar meyve diye
Bizlerin bildiği meyve, bitkinin çiçeklenmeden sonra oluşan tohum taşıyan kısmına denir ama incir bunun tam tersine bir meyvedir.
 
 İlginç bir bilgi daha aktaralım da sizleri iyice şaşırtmaya devam edelim.
İncir, Dut familyasındandır meyvesi gözyaşı şeklinde mora doğru olgunlaşabilen yeşil kabuğu ve çok sayıda gevrek tohum içeren kahverengi, tatlı ve yumuşak kırmızımsı eti vardır.

Sizleri şaşırtmaya devam edelim
İncirin oluşumunu tamamlaması ve yenilir aşamasına gelebilmesi için her birinin İçinde bir ‘’İncir arısı’’ölüsü olduğunu biliyor muydunuz?
Yediğiniz her incirin içinde bir tane bulunuyor
Yediğimiz her incirin içinde, incirin oluşmasını sağlayan bir incir arısı bulunur. 
İncirler, incir arısı olmadan döllenemezler ve yediğimiz incir şekline dönüşemezler. 
Dişi incir arısı, incirin altında bulunan küçük delikten girdikten sonra kanatları kopar bir daha dışarı çıkamaz. 
İçeriye bıraktığı yavrular ise boyutları sayesinde dışarı çıkarlar.
İncir arıları, incir olmadan türlerini devam ettiremez çünkü larvalarını doğada onlara tek uygun üreme ortamı sunan incirin içine bırakmak zorundadır. 
İçeride kalan dişi arı, incirin salgıladığı ‘’Fisin Enzimi’’ ile proteinlerine parçalanır ve meyvenin öz maddesine karışır, bu önemsizdir, çünkü dişinin artık antenlere veya kanatlara ihtiyacı olmayacaktır.
Yani yediğimiz her incir ile bir incir arısını da yemiş oluruz.
Bir başka deyişle incir, doğanın bir kural ihlalidir. 

Üremek için kurban edilmiş bir eşek arısına ya da içinde ölen bir böceğe ihtiyaçları vardır.
Olgunlaşmamış meyvenin içindeki dişi çiçekleri tozlaşmaya hazır olduğunda, incir meyvesi kendi türüne özgü incir arısını adeta baştan çıkaran bir koku salgılamaya başlar ama bu koku, incir arısının sadece dişilerini kendisine çeker. 
Kokuyu takip eden dişi arılar, incir meyvesini bulurlar ve her incirin dibinde bulunan daracık açıklıktan zar zor içeri girerler. 
Meyvenin içinde yavaş, yavaş ilerleyen dişi arı, yumurtalarını gelecekte tohum olacak çiçeklere bırakır. 
Bu sırada, kendisinin doğmuş olduğu önceki incir meyvesinden üzerine yapışan polenleri de incirin içindeki bu yolculuğu sırasında yeni incire aktarmış olur. 
Bu polenler, arının sadece yumurta bıraktığı çiçeklerin değil, ulaştıkları bütün çiçeklerin döllenmesini sağlar.
Yumurta bırakılan çiçekler kolay, kolay gelişemezler; ancak polenlerin bütün çiçeklere ulaşabiliyor olması, incirin öyle veya böyle yeterli sayıda tohum üretebilmesini sağlar.
Bu, dişi arının sonudur. 
Artık yumurtalarını güvenli bir şekilde bıraktığı için, evrimsel görevini tamamlar ve ölür.

İşte bu evrelerin ve hoş olmayan ilişkilerin sonunda ortaya İncir denilen harika bir meyve ortaya çıkar, meyve ama ne meyve yiyenin bir daha yemek, tatmak istediği meyve olmuştur.

İnciri her yediğinizde damağınızda bıraktı tadı günlük hayatınızda bulmanız temennisini dilerim 
Afiyetler olsun.

KAYNAK:  1)https://www.gercekgundem.com/yasam/incir-yerken-bir-kez-daha-dusunun-yediginiz-her-incirin-icinde-bir-tane-bulunuyor-475030
                    2)https://tarisincir.com.tr/sayfa/incirin-tarihcesi